真菌毒素

真菌毒素是某些真菌的次生有毒代谢产物，如黄曲霉毒素B1、展青霉毒等，通常以痕量形式存在于食品基质中。真菌毒素污染人类食品及动物饲料后，不仅会引起人畜中毒，而且还会带来巨大的经济损失。因此,对于真菌毒素检测显得至关重要。目前常用的霉菌毒素检测方法有薄层层析、液相色谱、免疫化学分析等几种方法。

检测项目

·黄曲霉毒素（M1、B1、B2、G1、G2）

·玉米赤酶烯酮

·展青霉素（棒曲霉毒素）

·脱氧雪腐镰刀菌烯醇（呕吐毒素）

·T-2毒素

·赭曲霉毒素A